11月末に，ベトナムへ仕事で行きました。いつものとおり，４毒を気にするのですが，どうしても避けられない４毒。取引先との会食は避けられませんが，今回，夜はベトナムで初めて，日本料理屋へ行ったのでレポートします。
居酒屋ZAN
一軒目は，居酒屋ZANというお店。ハイフォン市にあるお店で，ホテルから徒歩５分で立地も良い。IZAKAYAと英語で書かれていたので，居酒屋でしょうって感じ。中へ入ると若者３人が働いている。内装は和風にしようと努力はしているが，無理に日本的なものを並べている感じで，なんかアンバランス。まあ，ありがちな外国の日本料理のお店って感じ。早速，４毒抜き料理を注文，といっても同僚と一緒なので，それぞれ好きなものを頼むことに。
まずは焼き鳥，うまそう。そう，頭で思い描いている塩の手羽先。うまい，これは文句なし。
続いて，とうふだが，これは揚げ出し豆腐だった。そのまま食べると醤油のかかってないかつお味。下に醤油というかタレが溜まっていた。最初から上からかけてくれ～と言いたいが，つけて食べると美味。油っておいしいｗ ４毒で，抜くのに一番時間がかかるのが植物油。なるべく避けたいが・・・。
続いて，また焼き鳥だが，手羽先にネギ，と柚子胡椒が載った焼き鳥。これはうまい。柚子胡椒なかなかやるなって感じ。これはリピありだ。ちなみに注文時に塩かタレかをきかれなかった。ここは標準で塩となる模様。これで良し。
つづいて，チーズが載っている焼き鳥。チーズはダメだが，同僚選択の一品。チーズがない方がよかったって感じ。日本のチーズとは違う。ガムのようなチーズｗ
やっと出てきたサバの焼き物。釣りに行ってきのかというくらい時間がかかった。でもおいしかったので許そう。ごはんが欲しかったが。
最後に，焼きおにぎりを頼んだら，これが出てきた。焼きおにぎりとは名ばかりのご飯の塊。なんだろう，ご飯にふりかけを混ぜて焼いた感じだが，それだけでこんな味になるか～って思うくらいまずい。これを作った人は，本物の焼きおにぎりを知らない人なのであろう。本物を食べさせてあげたい。
以上，最後の焼きおにぎり以外は，おいしかったって感じ。他にも刺身や，寿司などがあるが，同僚曰く，ベトナムの刺身は，生臭かったり，ぶよぶよの魚が多いとのこと，海外での生魚は腹を壊す確率も高いのでパス。ちなみにビールはサッポロビールで乾杯。台湾で仕事を終え移動してきた日でもあったので，疲労した体にはかなり効いていた。そのまま，就寝となったのは言うまでもない。
お店の場所は下記。行く人はいないだろうが，メモがわりに。
https://maps.app.goo.gl/DoKP3FWbgxSZHGXL8
寿司屋 菊 (Sushiya KIKU)
二件目は寿司屋 菊というお店。漢字だとこうなる。本格的な店構え。中は個室に案内されたが，個室しか無い感じもする。明らかに子供だろうという，中学生くらいの女の子が，注文をを取りに来る。またも待たされる予感。
まずは，ベトナムでお馴染みのタイガービールで乾杯。ベトナムではビールに氷を入れて飲むのが普通で，氷をもってきたが，使わずにグビっと。体に染み渡る。
３０分ほどして，注文したメニュー到着。待ったかいがあった。銀だらの塩焼き，揚げ出し豆腐，ごはん，みそ汁。これで３０００円弱。高って感じだけど。この銀だらは西京焼きを思わせる美味。ベトナムでこれが食べられる幸せ，最高っｗって考えると安いくらいかも。みそ汁は明らかにインスタントって感じだが，ベトナムですする味噌汁は格別。明日帰国という精神状態がさらに，おいしさを引き立てるのであった・・・。
ということで，このお店も合格点。ベトナムに何回も来ているのに，日本料理屋は初めてだった。期待していなかったことが大きいかも知れないが，意外にって感じであった。
お店の場所は下記。ホテルから徒歩５分。Meliaホテルに泊まることがあったら，また行きたい。
https://maps.app.goo.gl/WkkbSpPwGdGWTApS8
番外編・その他に食べたもの
ということで，今回は２店のお店の紹介でしたが，それ以外はというと，やはり避けられない点がありまして・・・取引先に招待してもらった先では，もれなく揚げ物がついてきます。でも断れないので食べるしかありません。今回食べた４毒料理は・・・
店の名物だという，かにの春巻き。まずはそのまま食べる，とのことでいただくと・・・おいしい，まじで。これ日本にない感じの味。さすがお店のおすすめ商品。
実は，席について初めに出てきたのは，上の写真のもの。白いのは米粉めん。日本では結構な数の米粉めんを試しているが全部乾麺。これは，毎日作るという手作り生麺。
かに春巻きは，実はこんな風にして，米粉めんと一緒に出てきたスープに浸して食べる方法もある。味変って感じか。これはこれでうまい。スープがなんとも表現しがたい味だが，さっぱり系の味。米粉めんは，このかに春巻きを浸して食べた後にシメで食べるのだと。触感はそうめん。味はまったく別ジャンルのさっぱり系ラーメンって感じでおいしい。この生米粉めんは，フォーを含め，今まで食べた米粉めんの中でも最高峰。もう一度食べたい。
これは，イカのさつま揚げみたいなもの。さっぱり系のタレと甘辛のタレにつけて。
実はコレ，始めの方にでてきた魚のスープ。これまで，なんどかお目見えしているが，いつも子魚が一匹丸ごと入っている。スープはパクチー系の香味がするやさしいスープ。魚の味はしなかったが，これは４毒が入っていない。
以上，ベトナム出張では，やはり４毒は避けられない。その後，おなかが緩くなってしまったのは言うまでもない。４毒抜きに慣れた体は，少しの油でも，すぐ反応してしまう模様。しかし，帰国後は，すぐに回復しました。また，機会があれば報告したいと思います。
最後まで，読んでいただき，ありがとうございました。
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